一种再冷冻法曲奇配方及其制备方法

曲奇因其酥松的口感及香味浓郁的口味受到越来越多人的喜爱，且因其酥脆的食用效果，使得其能够满足绝大多数人的食用需求，即使是老年人或是儿童，也可以食用。而在曲奇的制备过程中，往往因制备条件的掌握不好，使得曲奇极易烤糊，且表面上色效果较差。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种再冷冻法曲奇配方及其制备方法，该技术的目的在于克服现有技术中曲奇因其配方等原因，导致其在制备过程中，往往因制备条件的掌握不好，使得曲奇极易烤糊，且表面上色效果较差的问题，从而提供一种能使得曲奇烤制效果好，大大提高其口感和外观，且表面上色效果好的曲奇及其制备方法，现将该一种再冷冻法曲奇配方及其制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（371211  463488）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。