一种酸甜可口的富锌酵母咀嚼片及制备方法

咀嚼片是指于口腔中咀嚼或吮服使咀嚼片溶化后吞服的片剂，服用方便，可吞服、咀嚼含吮或用水分散后服用，人们的用药依从性高，从而越来越受保健品领域的青睐。众所周知，酵母菌本身营养丰富富含膳食纤维等保健功能因子，在培养酵母的过程中加入锌元素并通过酵母在生长过程中对锌元素的吸收和转化，可以使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合，目前尚未有将富锌酵母用于咀嚼片的报道，我们可以将其作为富含蛋白质和多糖的补锌原料的添加于咀嚼片中在补锌的同时补充其他营养元素，另外在此基础上配合其他组分研究和开发一种口感好、营养均衡的补锌咀嚼片仍是目前急需解决的难题。酵母菌体是单细胞真核微生物，与香菇和木耳等同属于菌藻类食物，其中含有较丰富的蛋白质和维生素、碳水化合物、脂肪、矿物质和核酸等多种营养成分，在培养酵母的过程中加入锌元素，通过酵母在生长过程中对锌元素的吸收和转化，使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合，从而消除了化学性质的无机锌和有机锌对人体的毒副反应和肠胃刺激，使锌能够更高效、更安全地被人体吸收利用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种酸甜可口的富锌酵母咀嚼片及制备方法，该技术与现有技术相比的技术优势在于：该技术产品口感酸甜可口、咀嚼时松脆无沙砾感；采用富锌酵母在补充锌元素的同时增加了产品的酵母所具备的蛋白质、维生素等营养物质；采用菊粉、竹叶纤维和小麦纤维作为原料制备的改性膳食纤维使得产品具有很好的排毒功效；添加豆腐柴叶提取物配合富锌酵母、改性膳食纤维等组分使产品具有很好的降脂效果，现将该一种酸甜可口的富锌酵母咀嚼片及制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（371211  711477）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。