一种白砂糖生产糖汁混合汁澄清工艺方法

在糖厂对混合汁的处理有经典的碳酸法和亚硫酸法澄清工艺，碳酸法由于滤泥排放量大，有机质含量低，碳酸钙含量达80%以上，无农用价值，目前，国内外碳酸法糖厂的滤泥基本上是采用湿排或干排处理，给环境造成了严重的污染，由于碳酸法制糖工艺存在滤泥污染严重问题，许多糖厂选择亚硫酸法澄清工艺，传统亚硫酸法澄清工艺存在硫熏强度高、糖汁澄清效率低、糖汁在沉降器中停留时间长、沉降池操作控制容易反底等问题，这些问题亟待解决。对于传统亚硫酸法澄清工艺的研究一直在进行，如采用半碳法半亚法蔗汁气浮澄清法和低温磷浮糖汁澄清法等工艺探索，能除去制糖生产工艺处理蔗汁中的蔗糠、淀粉、蔗脂、蔗腊、植物色素、蛋白质和胶体等非糖分，有利于后处理效果。国外比较先进的糖液澄清方法有离子交换法、膜分离法，离子交换法在国外炼糖厂应用推广较多，国内也引进过先进的离子交换装备，但是存在对处理物料质量要求高、操作复杂、管理要求高等问题，国内炼糖厂未能很好应用与推广，膜分离法由于膜材料、膜衰减问题多，至今也未在工业化大规模白砂糖生产中示范应用。因此，制糖领域迫切需要开发一种能够满足我国耕地白砂糖生产的高效糖汁清净新工艺，来解决这些问题。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种白砂糖生产糖汁混合汁澄清工艺方法，该技术与现有技术方案相比具有以下特点和进步：1、采用低温气浮澄清糖汁，通过两次调整pH值，提高气浮澄清效率，并达到传统蒸发过程对pH值要求，不用再次经过硫熏工艺澄清；2、采用滤网过滤和膜分离方法清净糖汁，可取代传统制糖澄清生产工艺，可提高糖分回收、产品质量和产品的食品安全性，提高膜分离通量，延长膜使用周期。有利于降低生产能耗，提高产品质量，现将该一种白砂糖生产糖汁混合汁澄清工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（211241  343519）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。