一种改善猪皮咀嚼性的加工方法及步骤
猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，价格低廉，营养价值高；市场上很多肉制品，比如：卷肘、肘花等，都是以猪皮为原料加工而成，深受消费者喜爱。但该类产品普遍存在猪皮柔韧，咀嚼不烂的问题。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种改善猪皮咀嚼性的加工方法及步骤，该技术的有益效果是：采用该技术方法制作成的带皮类肉制品的咀嚼性得到明显改善，更容易咀嚼，口感好，并且食用安全卫生，现将该一种改善猪皮咀嚼性的加工方法及步骤及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（311211 344583）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。