鸭蛋保鲜蘸液技术配方及方法

鸭蛋是人们生活当中非常喜爱的蛋类，鸭蛋的营养非常丰富，鸭蛋可以用来制作松花皮蛋，鸭蛋的保鲜方法较多，但是采用一般的鸭蛋保鲜方法保鲜出来的鸭蛋，保存期较短，鸭蛋的完好率较低，成本较高，保鲜方法复杂。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鸭蛋保鲜蘸液技术配方及方法，该技术保鲜方法简单，过程容易掌握，保鲜的成本低廉，采用该方法处理过的鸭蛋在90天内不会变质，完好率在98％以上，现将该鸭蛋保鲜蘸液技术配方及方法实例介绍如下供研究交流参考：（311341  321795）